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暑い夏にさわやかな一品です。ぜひ試してみてください！


《材料2人分》
　赤魚　　　　　　　70ｇ×2切れ
　生姜おろし　　　　2ｇ
　食塩　　　　　　　0.6ｇ
　片栗粉　　　　　　10ｇ
　植物油(焼き用)　　適量
　大根おろし　　　　60ｇ
　だし汁　　　　　　30ｇ
　砂糖　　　　　　　4ｇ
　みりん　　　　　　1ｇ
　濃口醤油　　　　　5ｇ
　酢　　　　　　　　8ｇ
　片栗粉　　　　　　2ｇ
　人参　　　　　　　40ｇ
　出し汁　　　　　　10ｇ
　濃口醤油　　　　　1ｇ

《作り方》
➀赤魚は生姜と塩で下味を付け片栗粉をまぶし蒸し焼きにする。
②大根おろしはだし汁と調味料を入れ温め、
　水溶き片栗粉を入れトロミを付けあんを作り、魚の上にかける。
③付け合わせの人参は出し汁と醤油で煮る。

献立_魚のおろし酢あんかけ